花生油有什么營養(yǎng)
來源:kornang.com
時間:2021-09-16 08:10
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編輯:niming
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花生油花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%),另外還含有軟脂酸、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。從上述含量來看,花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的,易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹,食用花生油,可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。另外,花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油,可以防止皮膚皸裂老化,保護(hù)血管壁,防止血栓形成,有助于預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病?;ㄉ椭械哪憠A,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退
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