福建名茶有幾種,詳細(xì)一點(diǎn) 謝謝了
福建名茶
本山茶原產(chǎn)于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽(yáng)村。也是無(wú)性系品種,屬灌木型、中葉類(lèi)、中牙種,樹(shù)姿開(kāi)張,枝條斜生,分枝細(xì)密,葉型橢圓稍長(zhǎng),葉薄質(zhì)脆,葉片稍內(nèi)卷,葉緣波浪明顯,葉齒大小不均,牙密而且細(xì)長(zhǎng),和鐵觀音有點(diǎn)相似,品質(zhì)較優(yōu),有觀音弟弟之稱,系安溪四大名茶之一。毛茶外形和觀音也很像,因此有不少商家以本山代替鐵觀音,欺騙消費(fèi)者。
特別說(shuō)明一下:如果是毛茶,本山的茶梗細(xì)而長(zhǎng),由于做工的原因,本山茶梗會(huì)出現(xiàn)“肉斷皮不斷的”現(xiàn)象,產(chǎn)生茶梗一節(jié)一節(jié)的,很像竹子的桿,因此,本山梗有“竹子節(jié)”的俗稱,而鐵觀音,則一折即斷,而且橫截面相當(dāng)整齊,像用刀子砍過(guò)的一樣,而本山,你怎么折,那個(gè)橫截面都會(huì)有“胡須”。
另,鐵觀音的鋸齒很鈍,而且不規(guī)則,本山的鋸齒相對(duì)較尖銳,較規(guī)則。
茉莉花茶
福建茉莉花茶選用上等綠茶為原料,配窨天然茉莉鮮花精制而成,產(chǎn)品芬芳濃郁,醇甘鮮爽,水色明凈,葉片嫩綠,又稱香片。福州傳統(tǒng)窨茶工藝,制作茶葉香、味和色澤均佳。明清時(shí)代便銷(xiāo)往華北各地,遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。茉莉花茶名產(chǎn)有十幾種,閩毫茉花茶、明前綠茉莉花茶、銀毫茉莉花茶、春風(fēng)茉莉花茶等都為地方名牌產(chǎn)名,內(nèi)銷(xiāo)全國(guó)各地,外銷(xiāo)40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
鐵觀音
鐵觀音屬閩南烏龍茶,原產(chǎn)福建安溪縣。據(jù)《清水巖志》載:“青水高峰 ,出云吐霧,寺僧植茶,飽山嵐之氣,沐日月之精,得煙霞之靄,食之能療百病?!?br> 傳說(shuō)安溪松林頭茶農(nóng)魏飲信佛,每晨必奉清茶一杯于觀音大士像前,十分虔誠(chéng)。一日,他上山砍柴,偶見(jiàn)巖石間有一株茶樹(shù),在陽(yáng)光照耀下,閃光奪目,異于分樹(shù),便挖了回來(lái)精心培育,并采摘試制。其茶沉重似鐵,香味極佳,疑為觀音所賜,即名為“鐵觀音”。
鐵觀音傳統(tǒng)的沖飲方法非常講究。茶具要小巧精致,水最好用山巖泉水。將水燒沸,先把茶壺燙熱,裝上大約占?jí)厝萘渴种叩牟枞~,沖入沸水,用壺蓋刮去浮上來(lái)的泡沫,蓋好壺蓋,此時(shí)便有一股殊香撲鼻而來(lái)。隔兩三分鐘,再緩緩倒入水茶杯,每人各持一杯,先聞香,再品味,慢慢啜飲,便滿口生香,回味甘美。鐵觀音素 “觀音韻”之稱,其入口微苦,回味甘香,清郁雋永,韻味無(wú)窮。