山茶油為啥這么貴?
100斤鮮果可出30斤左右的茶籽仁,這個過程還得去殼,曬干,要人工,30斤茶籽仁,通過壓榨法,可出20-25%左右的茶油,也就是可出6-7斤油,這個油還是有雜質(zhì)的,還得沉淀除雜,最后下來,也就是6斤油,茶籽鮮果的成本是300元,榨油出來后的茶枯可折部分價格,就算沖抵人工榨油過程的人工費吧,榨出來的油每斤成本就是50元。這說的還只是高溫土榨法,傳統(tǒng)上可以吃,很多茶油產(chǎn)區(qū)也是這么直接吃。根據(jù)我國現(xiàn)行的山茶油標準,這個只能算毛油,應當精煉(精煉就是除臭、脫蠟、脫酸等等,)后上市,精煉過程,出油率還得打折扣。如果像神農(nóng)國的山茶油引進先進科技,采用低溫冷榨法,光學篩選,分子檢驗,又增添了技術成本。再加上包裝,庫存物流,推廣,利潤等···那價格可想而知。還有一個也是山茶油,只是加工工藝不一樣,價格便宜些,他是用浸提法加工的,把壓榨法剩余的茶枯(茶枯中依然含油10%左右)用六號輕汽油浸提萃取,再分離精煉,符合國家標準,山茶油純度也高。這個不用多說你也懂。
山茶油為什么這么貴了! 山茶樹自然野生,樹齡高達400多年,茶樹每年冬季開花結籽,茶籽成熟,歷經(jīng)春、夏、秋、冬四季,云滋霧養(yǎng),飽含日月精華,天地之靈氣,以茶籽精煉的山茶油,營養(yǎng)、保健兼具,自然被人們譽為:液體黃金,健康摯友。山茶油相對于其他食用油,價格比較貴, 貴在哪里?貴在原料茶油,是從原始森林中油茶樹的種子中提煉的,取自天然,完全沒有農(nóng)藥、化肥、土壤、空氣和水分的污染,更無需說轉(zhuǎn)基因、黃曲霉素等。油茶樹生長緩慢,生長周期長,樹齡高達上千年。從播種到產(chǎn)果,大約需5~7年,到盛果期需15年以上,且產(chǎn)量較低,故人工培養(yǎng)較少;更為奇特而珍稀的是,油茶果從開花到果實成熟需13個多月,使得在同一株油茶樹上,花果并存,俗稱“抱子懷胎”,在植物界極為罕見。因此,茶油中含有許多植物不能在短時間內(nèi)形成的原生物質(zhì)。這可能也是用茶油烹飪食物,味道奇鮮奇美的根本所在吧!“貴”在歷史茶油文化,源遠流長,公元前的《山海經(jīng)》,便已把它作為食用油而記載,從漢代開始,人們就已認識到它的特殊功效:護發(fā)養(yǎng)顏、排毒殺菌、清熱化濕、延年益壽。只不過,在當時是歷代君王們宮廷御膳的專用油?!侗静菥V目》、《綱目拾遺》、《隨息居飲食譜》、《農(nóng)政全書》等很多古籍對茶油知識均有記載。民間有關茶油的傳說更是不勝枚舉。千百年來,人們不僅把茶油當成一種食品,更把它當成一種藥、一種孝敬長輩的最好禮物。“貴”在用途現(xiàn)在,很多都市麗人都在悄悄用茶油抗皺、保濕、滋潤、去痘,因為它不含過敏物質(zhì)且無毒性,又能很好的保護皮膚。茶油用來美容,其實早就不是什么新鮮事。日本進口中國的茶油,大部分是用來作美容護膚品的原料。茶油可以治胃病,每天早上空腹吃一小匙茶油“能殺菌、消炎、滋潤胃部黏膜,促進其修復,茶油養(yǎng)胃,吃什么都更值。”美國巴斯蒂爾大學自然醫(yī)學陳俊旭博士如是說。茶油治燒傷、燙傷、皮膚瘙癢、皸裂,還能軟化血管,降“三高”。這幾年,國際上已經(jīng)陸續(xù)提出許多研究報告,證實茶油可以抗癌、防止癌細胞轉(zhuǎn)移、抗紫外線傷害、加速傷口愈合、減少西藥腎毒性、預防自由基損傷、抗氧化抗病毒、殺菌等,幾乎可以說是一種“有病治病,沒病強身”的食用油?!百F”在實用茶油的煙點在食用油中是非常高的,一般在250℃以上,因此,用茶油炒菜很少有油煙。對比實驗表明,用茶油連續(xù)煎炸食物48小時所產(chǎn)生的對人體有害物質(zhì),是普通食用油煎炸食物1小時的萬分之一。茶油油性強,所以較之其他食用油用量要少得多。茶油與橄欖油相比,更適合中國消費者,因橄欖油維生素C含量比較高,適合涼拌,故主要用于西餐??梢杂脕沓床说拈蠙煊停话闶情蠙煸?,品位較低。茶油則適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式?!百F”在成分近年,橄欖油、山茶油,橄欖油、茶籽油這兩種油脂在中國的銷量正以超人的速度遞增,這是國人自我保護、保健意識的提升的表現(xiàn),由于這兩種油脂富含不飽和脂肪酸,可以軟化血管,降低人體內(nèi)的膽固醇!目前,這兩種油脂正被社會各階層廣泛認同和接受!“貴”在選擇茶油因加工方式不同,分為兩類:壓榨和浸出。油茶籽通過物理壓榨方法而提取的是壓榨油;用有機溶劑萃取方