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    山茶油的營養(yǎng)體現(xiàn)在哪?

    來源:kornang.com   時間:2021-09-26 00:37   點(diǎn)擊:4525   編輯:niming   手機(jī)版

    山茶油中不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素和其他添加劑。經(jīng)測試:茶油中 不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上,油酸達(dá)到80% -83%,亞油酸達(dá)到7% -13%,并富含蛋白質(zhì)和維生素A、維生素B、維生素D、維生素E等,尤其是它所含 的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定,山茶油的油酸及 亞油酸含量均高于橄欖油。 .山茶油富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯、角鯊烯與黃酮類物質(zhì)對 抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素,被 醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“生命之花”的鋅元素,含量是大豆油的10倍,茶油 中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。

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