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    福建,云南,浙江,湖南,安徽都產(chǎn)茶,哪個(gè)省的茶葉最好喝?

    來源:kornang.com   時(shí)間:2021-09-26 02:06   點(diǎn)擊:3874   編輯:niming   手機(jī)版

    終于有人邀請(qǐng)我回答了,這個(gè)題目太大又容易得罪人,實(shí)在是不太好回答,回答少了顯示不出內(nèi)容,回答多了又是長篇大論。

    其實(shí)說茶葉好喝分大眾口味和個(gè)人愛好的,如四川人吃辣,浙江人不吃辣,讓四川人吃浙江菜總是淡而無味還甜膩,同樣浙江人吃四川菜,除了不斷的擦汗以外就是滿嘴向外哈氣了,所以我只是以大眾口味以及根據(jù)一些古書典籍記載的特點(diǎn)來評(píng)論茶葉的口味特點(diǎn)。

    說茶葉好喝需滿足一些有利于改進(jìn)茶葉質(zhì)量工藝的條件,如茶葉本身茶種工藝等級(jí)氣候土壤還有泡茶技藝等特點(diǎn)。

    我是浙江人先說浙江特點(diǎn),浙江有全國最高的茶葉研究所,所以在茶種更新上是名列前茅的,茶種我認(rèn)為是口味的第一條件,品種不好做不出好口味 (如各種大米蔬菜品種),其次是工藝,浙江的名優(yōu)茶技術(shù)推廣,改珠茶為龍井等芽茶,使茶葉品質(zhì)等級(jí)是整體提升 ,春茶的氣候浙江屬于江南多雨多變,氣溫不是急劇上升,所以古代以來安徽浙江江西江蘇出好茶最多,缺點(diǎn)是浙江人腦子靈活,外地茶進(jìn)入不少。浙江的一些代表性茶葉龍井,安吉白茶,徑山毛峰,惠明茶,烏牛早等

    安徽茶葉在中國茶史上的地位最重要的其實(shí)并不是現(xiàn)在的四大名茶,而是大方和松蘿茶,松蘿茶開炒青綠茶之先祖,而且迅速影響周邊的浙江福建江西四川茶區(qū),在明末到清朝中葉一直是頂級(jí)茶葉的代表,如瑞典打撈的哥德堡號(hào)沉船密封艙的松蘿茶兩百多年以后依然能泡出茶香,現(xiàn)在在廣州茶博館的松蘿茶顏色還保存色澤烏綠,并沒有故宮普洱那種灰蒙蒙的樣子?,F(xiàn)在論能承接松蘿茶口味香味還是六安瓜片,并不是黃山毛峰,毛峰是烘青工藝在香味上先天不足,過度要外形好看。祁門紅茶是安徽茶葉的另一張名片,是中國紅茶巔峰的香味口味。

    福建茶不好評(píng)論,一個(gè)武夷牛欄坑以幾十畝地不到一噸產(chǎn)量被一幫網(wǎng)絡(luò)上吹噓成三十萬的天價(jià)連央視都驚動(dòng)了,然后接下來就是大家都吹高價(jià)動(dòng)輒上萬的價(jià)格。鐵觀音有腥味我個(gè)人不喜歡,也許是我喝不慣的原因,白茶普洱化陳茶化金融化,那是茶葉神話,論口味還是武夷的大紅袍工藝,嚴(yán)格來說大紅袍工藝對(duì)接傳承松蘿茶后半段烘焙的成功的,有人不喜歡碳火烤味,我感覺很香,就像炒菜一樣,高溫爆炒并不是烤焦了。

    其實(shí)上面的省里面忘記兩個(gè)地方了,一個(gè)是江西,一個(gè)是貴州,江西的贛北茶區(qū)尤其是婺源,古代是徽州六縣之一,婺源的綠茶工藝從環(huán)境工藝茶種來說都是上乘之選。貴州是全國茶葉進(jìn)步最快的地方,我不是指貴州自己的品牌什么都勻毛尖遵義紅這些,我說的是貴州茶葉的規(guī)模,全國茶園面積第一,產(chǎn)量第四,也就是說中國人喝十斤茶葉有一斤是貴州產(chǎn)的,但是市場上卻見不到貴州茶的品牌,因?yàn)橐驗(yàn)橘F州的茶園都是新興改良的新茶種如白茶烏牛早龍井43等等,大量的茶葉補(bǔ)充到龍井碧螺春白茶毛峰里面去了。

    最后的云南茶是吐槽的,先是被茶葉騙子鼓吹上天的普洱,一個(gè)不要保質(zhì)期越陳越好最苦澀的茶葉你敢放心喝?還有人說云南的茶種是保存自然競爭遺留下來的茶種,我請(qǐng)問一下,古老的梗米和現(xiàn)在的雜交水稻那個(gè)口感好?海南的三季稻旱稻和東北大米哪個(gè)口味好?袁隆平他們努力的目的是什么?提高產(chǎn)量提升品質(zhì),讓我們碗里的飯更好吃更有營養(yǎng)。云南有豐富的原始茶種資源這我承認(rèn),口味最好就未必了,八十年代還有人認(rèn)為野茶有微毒呢。然后再請(qǐng)解釋一下兩個(gè)歷史事件,1939年在中國抗戰(zhàn)最關(guān)鍵的時(shí)候,茶葉桐油作為中國僅有可以出口換取國際武器等物資的農(nóng)產(chǎn)品,為什么要改普洱成滇紅工藝出口?2000年,普洱萎縮到茶廠不收毛茶,庫存了需要幾十年銷售的茶葉,為什么會(huì)有這種情況發(fā)生?說到底就是衛(wèi)生差,工藝差,口感差,茶種差。

    大致上面那些省份的特點(diǎn)我簡單的介紹了,剩下的人見人智了。喝茶符合自己口味的才是最好的,別人介紹都只能是參考。

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