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    紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    來(lái)源:kornang.com   時(shí)間:2021-10-08 20:42   點(diǎn)擊:7000   編輯:niming   手機(jī)版

    紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:紅薯含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、等10余種微量元素,特別是所含大量的賴氨酸,而這種賴氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素。另外,紅薯中的黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化。

    據(jù)科學(xué)家分析,其蛋白質(zhì)的含量超過(guò)大米的7倍;胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。

    QQ截圖20220624135140.jpg

    擴(kuò)展資料:

    番薯是一種營(yíng)養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品,富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。

    每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20mg,鈣18mg,鐵0.4g。這些物質(zhì),對(duì)促進(jìn)人的腦細(xì)胞和分泌激素的活性,增強(qiáng)人體抗病能力,提高免疫功能,延緩智力衰退和機(jī)體衰老起著重要作用。日本衛(wèi)生部已將其列為食療的重要食品。

    參考資料來(lái)源:百度百科-紅薯

    多吃紅薯有哪些好處呢?

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