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    油茶面到底是哪里的特色小吃呢?

    來源:kornang.com   時(shí)間:2021-10-10 18:00   點(diǎn)擊:7439   編輯:niming   手機(jī)版

    油茶面始創(chuàng)于河南?,F(xiàn)在我國大部分地區(qū)都有,且風(fēng)味各不相同。
      主要食材:小麥粉145克,食用油15克,果仁15克。
      配料:花生20克,芝麻10克,果脯15克。
      做法:
      1、清鍋炒面,重點(diǎn)是總是翻炒,炒的均勻?yàn)樯?,用面鏟將面球打散。先大火后小火。
      2、等面炒熟的時(shí)候,倒到面板上,用搟面杖把面再搟一下,為了把細(xì)小的面球搟成面喲。
      3、鍋內(nèi)放油(牛油,雞油,黃油,豆油都可以)油七成熟時(shí)將面放進(jìn)油中,翻炒,至油溶于面中出鍋。
      4、將油茶面平攤于干凈的面板上,盡量攤薄,使其散熱,如堆在一起面可能會因余熱變糊。
      5、另炒香芝麻(也可以加其它的堅(jiān)果類,如花生碎,核桃碎,葵花籽等)拌在炒面里。
      6、吃的時(shí)候可以加糖喝甜味油茶,也可以加入適量調(diào)料及食鹽和咸味油茶,依據(jù)個(gè)人口味而定。

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