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    首頁>茶油新聞>豆腐乳到底有沒有毒,該怎樣吃?

    豆腐乳到底有沒有毒,該怎樣吃?

    來源:kornang.com   時間:2021-10-11 08:23   點擊:10654   編輯:niming   手機版

    豆腐乳是一種霉菌發(fā)酵的豆制品,也是一道傳統(tǒng)美食,其獨特的味道深受大家的喜愛,相信很多朋友都有吃過豆腐乳的經歷,配上一碗米飯簡直就是人間美味,同樣大家心中也會有個疑問,豆腐乳是有害物質還是美食?小編聽過很多關于豆腐乳的說法: 好多人認為豆腐乳是霉菌發(fā)酵的會產生亞硝酸鹽,食用豆腐乳容易致癌、危害身體健康,小編為了弄清豆腐乳對人有益還是有害,查了不少資料和咨詢過一些醫(yī)生,得到的答案是: 豆腐乳對人益是沒有任何危害的,今天小編就給分享豆腐乳對人體的益處有哪些?

    豆腐乳中含有豐富的食用霉菌豆腐乳在制作過程中,采取特殊的制作工藝操作手法最大限度減少了大豆的營養(yǎng)流失,同時在制作中會產生多種香和美味的醇、脂、有機酸和氨基酸,豆腐乳中含有的霉菌對人體是沒有危害,反而有益處,有預防多種病癥的功效,

    正確食用豆腐乳能預防多種病癥一、預防老年癡呆

    豆腐乳在發(fā)酵過程中,會產生豐富的B族維生素和氨基酸,經常吃豆腐乳會有預防惡性貧血和老年癡呆的功效,

    二、降血脂

    紅腐乳表面的紅色物質是使用的天然紅曲而形成,紅曲是天然的血脂清道夫,同時豆腐乳含有大量的異黃酮,有降血脂功效

    三、降血壓

    在國外已經使用大豆蛋白分解法生產出了降血壓肽的“保健品”,在實驗中發(fā)現(xiàn)豆腐乳就含有高活性的降血壓肽

    四、預防骨質疏松

    調查發(fā)現(xiàn)長期有食用豆腐乳習慣的人群,骨質疏松病癥明顯減少,尤其是老人和婦女

    五、降低膽固醇

    豆腐乳還有苷元型異黃酮,人體很容易吸收,能降低血液中膽固醇的濃度,降低患冠心病的危險

    小貼士:

    1、正確科學合理的食用豆腐乳,一塊以10g計算鹽分1g,每人每天鹽的攝入量為6g所以不得超過6塊,

    2、開封后的豆腐乳一定要妥善保存,避免產生亞硝酸鹽,對身體造成危害

    3、豆腐乳本身沒有有害物質,不會致癌可以放心食用

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