茶餅與普通的茶葉有什么不同?
來源:kornang.com
時間:2021-10-11 12:58
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編輯:niming
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茶餅,是熟茶,全發(fā)酵的,做成茶餅也是方便貯存,喝的時候掰一塊下來泡就好了。而我們平時看到的茶,幾乎都是鐵觀音啊、花茶、綠茶等比較多。這些茶都有不同的發(fā)酵程度,而且口感也不一樣。我對鐵觀音比較有研究。
茶葉樹(不是油茶)的果子什么時候摘最好?泡茶用的?
油茶果品種,采摘時間不同,茶籽出油率也不同。同一品種,在不同時間采摘,出油率也大有差異。
以油茶品種“霜降籽”來說,在“寒露”前10天采摘,種殼占46.3%,種仁占53.2%,茶籽含油率只占17.9%;而在“霜降”后5天采摘,種殼占37.6%,種仁占62.4%,茶籽含油率可達28.5%。提前采摘,球果未成熟,茶籽含油率低,含水量高;采摘太遲,球果開裂,茶籽散落,難以收集,造成浪費。所以,油茶果要適時采摘。
茶果一般與老茶葉(茶婆)一起泡煮飲用的,出茶色淡,味偏甜。
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