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    "多次對油加熱就會產(chǎn)生致癌物質(zhì)"這是加熱重整。

    來源:kornang.com   時間:2021-10-13 14:20   點擊:3320   編輯:niming   手機版

    反復(fù)加熱會使食用油氧化,容易產(chǎn)生酸敗。例如:反復(fù)對油加熱炸薯條時,可能會產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物質(zhì),而反復(fù)對油加熱炸雞時,可能會產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)等。

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