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    茶藝表演的基本步驟

    來(lái)源:kornang.com   時(shí)間:2021-10-21 16:28   點(diǎn)擊:4125   編輯:niming   手機(jī)版

    茶藝表演的基本步驟如下:

    一、洗杯

    1.將燒沸騰的泉水注入空碗

    2.將茶杯放入空碗,用茶夾夾住茶杯,在碗中旋轉(zhuǎn)。

    3.將空碗中的水倒入蓋碗,晃動(dòng)幾次,再倒入公道杯中晃動(dòng)幾次,最后倒掉。

    二、泡茶

    在蓋碗中放入茶葉,一般8g。

    2.將開(kāi)水注入蓋碗,注意壺要放高。

    3.晃動(dòng)幾次蓋碗,快速將水倒入公道杯中,速度一定要快。

    4.將茶水從公道杯倒入空碗,將茶杯放入空碗中,在洗一遍。

    5.再次倒入開(kāi)水,用蓋拂去泡沫,蓋上蓋子,放置15s左右。

    6.在放入公道杯中,再用公道杯分茶。

    三、分茶

    先給客人倒茶,最后給自己倒茶??腿巳科愤^(guò)后,主人才可品茶。

    參考資料:百度百科 茶藝表演教程

    服裝多為旗袍、民國(guó)裝、漢服等。

    基本步驟和所需物品如下:

    1.備具候用:將所用的茶具準(zhǔn)備就緒,按正確順序擺放好,主要有:紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等。

    2.恭請(qǐng)上坐:請(qǐng)客人依次坐下。

    3.焚香靜氣:焚點(diǎn)檀香,營(yíng)造肅穆詳和氣氛

    4.活煮甘泉:泡茶以山水為上,用活火煮至初沸。

    5.孔雀開(kāi)屏:介紹沖泡的茶具。

    6.葉嘉酬賓:葉嘉是茶葉的代稱,這是請(qǐng)客人觀賞茶葉,并向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點(diǎn)。

    7.孟臣沐淋:用沸水沖淋水平壺,提高壺溫。

    8.高山流水:即溫杯潔具,用紫砂壺里的水燙洗品茗杯,動(dòng)作舒緩起伏,保持水流不斷。

    9.烏龍入宮:把烏龍茶撥入紫砂壺內(nèi)。

    10.百丈飛瀑:用高長(zhǎng)而細(xì)的水流使茶葉翻滾,達(dá)到溫潤(rùn)和清洗茶葉的目的。

    11.春風(fēng)拂面:用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫。

    12.玉液移壺:把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中,提高溫度。

    13.分盛甘露:再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中。

    14.鳳凰三點(diǎn)頭:采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。

    15.重洗仙顏:用開(kāi)水澆淋壺體,洗凈壺表,同時(shí)達(dá)到內(nèi)外加溫的目的。

    16.內(nèi)外養(yǎng)身:將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表,養(yǎng)壺作用的同時(shí)可保持壺表的溫度。

    17.游山玩水:將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分,移至茶巾上吸干壺底。

    18.自有公道:把泡好的茶倒入公道杯中均勻。

    19.關(guān)公巡城:將公道杯中的茶湯快速巡回均勻地分到聞香杯中至七分滿。

    20.韓信點(diǎn)兵:將最后的茶湯用點(diǎn)斟的手式均勻地分到聞香杯中。

    21.若琛聽(tīng)泉:把品茗杯中的水倒入茶船。

    22.乾坤倒轉(zhuǎn):將品茗杯倒扣到聞香杯上。

    23.翻江倒海:將品茗杯及聞香杯倒置,使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中,放在茶托上。

    24.敬奉香茗:雙手拿起茶托,齊眉奉給客人,向客人行注目禮。然后重復(fù)若琛聽(tīng)泉至敬奉

    香茗程序,最后一杯留給自己。

    25.空谷幽蘭:示意用左手旋轉(zhuǎn)拿出聞香杯熱聞茶香,雙手搓聞杯底香。

    26.三龍護(hù)鼎:示意用拇指和食指扶杯,中指托杯底拿品茗杯。

    27.鑒賞湯色:觀賞茶湯的顏色及光澤。

    28.初品奇茗:在觀湯色、聞湯面香后,開(kāi)始品茶味。

    29.二探蘭芷:即沖泡第二道茶。

    30.再品甘露:細(xì)品茶湯滋味。

    31.三斟石乳:即沖泡第三道茶。

    32.領(lǐng)略茶韻:通過(guò)介紹體會(huì)烏龍茶的真韻。

    33.自斟漫飲:可讓客人自己添茶續(xù)水,體會(huì)沖泡茶的樂(lè)趣。

    34.敬奉茶點(diǎn):根據(jù)客人需要奉上茶點(diǎn),增添茶趣。

    35.游龍戲水:即鑒賞葉底,把泡開(kāi)的茶葉放入白瓷碗中,讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲邊”的品質(zhì)特征。

    36.盡杯謝茶:賓主起立,共干杯中茶,相互祝福、道別。

    擴(kuò)展資料:

    1.置茶器

    ①茶則:由茶罐中取茶置入茶壺的用具。

    ②茶匙:將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。

    ③茶漏(斗):放于壺口上導(dǎo)茶入壺,防止茶葉散落壺外。

    ④茶荷:屬多功能器具,除兼有前三者作用外,還可視茶形、斷多寡、聞干香。

    ⑤茶擂:用于將茶荷中的長(zhǎng)條形茶葉壓斷,方便投入壺中。

    ⑥茶倉(cāng):分裝茶葉的小茶罐。

    2.理茶器

    ①茶夾:將茶渣從壺中、杯中夾出;洗杯時(shí)可夾杯防手被燙。

    ② 茶匙:用以置茶、挖茶渣。

    ③茶針:用于通壺內(nèi)網(wǎng)。

    ④茶槳(簪):撇去茶沫的用具;尖端用于通壺嘴。

    3.分茶器

    茶海(茶盅、母杯、公道杯):茶壺中的茶湯泡好后可倒入茶海,然后依人數(shù)多寡平均分配;而人數(shù)少時(shí)則倒出茶水可避免因浸泡太久而產(chǎn)生苦澀味。茶海上放濾網(wǎng)可濾去倒茶時(shí)隨之流出的茶渣。

    4.品茗器

    ①茶杯(品茗杯):用于品啜茶湯。

    ②聞香杯:借以保留茶香用來(lái)嗅聞鑒別。

    ③杯托:承放茶杯的小托盤,可避免茶湯燙手,也起美觀作用。

    5.滌潔器

    ①茶盤:用以盛放茶杯或其他茶具的盤子。

    ② 茶船(茶池、茶洗、壺承):盛放茶壺的器具,也用于盛接溢水及淋壺茶湯,是養(yǎng)壺的必須器具。

    ③ 渣方:用以盛裝茶渣。

    ④水方(茶盂、水盂):用于盛接棄置茶水。

    ⑤ 滌方:用于放置用過(guò)后待洗的杯、盤。

    ⑥ 茶巾:主要用于干壺,可將茶壺、茶海底部殘留的雜水擦干;其次用于抹凈桌面水滴。

    ⑦容則:擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。

    6. 其它

    ①煮水器:種類繁多主要有炭爐(潮汕爐)+玉書(shū)碨、酒精爐+玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等。選用要點(diǎn)為茶具配套和諧、煮水無(wú)異味。

    ② 壺墊:紡織品。用于隔開(kāi)壺與茶船,避免因碰撞而發(fā)出響聲影響氣氛。

    ③ 蓋置:用來(lái)放置茶壺蓋、水壺蓋的小盤(一般以茶托代替)

    ④ 奉茶盤:奉茶用的托盤。

    ⑤茶拂:置茶后用于拂去茶荷中的殘存茶末。

    ⑥ 溫度計(jì):用來(lái)學(xué)習(xí)判斷水溫。

    ⑦ 茶巾盤:用以放置茶巾、茶拂、溫度計(jì)等。

    ⑧ 香爐:喝茶焚香可增茶趣。

    參考資料來(lái)源:百度百科-茶藝

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