怎么區(qū)分龍井和西湖龍井?
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時(shí)間:2021-10-24 12:17
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先來了解一下,【西湖龍井】 與 【龍井】 的區(qū)別。2004年6月杭州西湖區(qū)政府對(duì) 【西湖龍井】 茶區(qū)進(jìn)行了實(shí)際測定和劃定。確定了 【西湖龍井】 茶的產(chǎn)區(qū)位置為: 獅峰、龍井、五云山、虎跑、梅家塢五個(gè)產(chǎn)區(qū),共有茶園1392公頃。在此范圍內(nèi)生產(chǎn)的龍井茶,才可以稱為 【西湖龍井】 茶 。在此范圍以外的,有稱為 【龍井茶】, 【浙江龍井】,【杭州龍井】 等等。
【西湖龍井】 與 【浙江龍井】 在品質(zhì)特征上的區(qū)別。①外形?!疚骱埦?扁平挺秀,色澤綠中帶黃,微顯糙米色。條形粗闊,葉片長1.5~2.0厘米?!菊憬埦?顏色翠綠,條索整齊均勻,略顯瘦小。葉片長1.0~1.2厘米。②香氣?!疚骱埦?香氣清爽持久綿延,濃郁醇厚,栗香夾著蘭花香。香氣站的住,站的穩(wěn)?!菊憬埦?初聞香氣十足,清新嫩香,香氣顯飄忽不定,站不住。兩泡后,香氣散淡無味。
③滋味?!疚骱埦?雖色淡且味足,甘鮮醇和,回甘生津,喉韻顯?!竞贾蔟埦?鮮爽回甘,來的快去的快,不持久。④葉底?!疚骱埦?芽葉緊湊顯強(qiáng)勁,細(xì)嫩成朵,呈倒立姿態(tài)?!竞贾蔟埦?芽葉顯瘦小柔軟,無倒立姿態(tài)。(僅供參考,歡迎評(píng)論指正。)
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