謝謝邀請(qǐng)！悟空問(wèn)答：普洱茶為什么叫“普洱茶”？ 第一 產(chǎn)地和歷史來(lái)由 我們一提到普洱茶，就知道是云南普洱茶。但實(shí)際上產(chǎn)普洱茶的只是云南的西南地區(qū)。

普洱茶名稱(chēng)的來(lái)歷和現(xiàn)代普洱茶的制作工藝的形成歷史存在一些爭(zhēng)議。 清朝阮福在《普洱茶記》中說(shuō)：“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱， 已自唐時(shí)?！? 總結(jié)各種歷史資料而言：直到明朝末年，才改叫普洱茶，清代普洱茶比較興盛。這個(gè)意義上的普洱茶是以地名起名的茶葉。跟現(xiàn)在我們以工藝來(lái)命名的普洱茶有教大的區(qū)別。

第二 現(xiàn)在普洱茶定義和加工工藝 《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 22111—2008）將普洱茶定義為：以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。

按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類(lèi)型。

第三 故事（這個(gè)說(shuō)法筆者在之前的答題中使用過(guò)） 一直以來(lái)，云南的茶葉，作為重要的外貿(mào)物資，銷(xiāo)往香港和澳門(mén)。人們使用人搬馬馱的方式，經(jīng)一年的時(shí)間，茶葉才能夠從云南運(yùn)到目的地。傳統(tǒng)的“筑茶”工藝，加上茶葉在運(yùn)輸過(guò)程中日曬雨淋，由于自然的酶化作用和發(fā)酵作用，沖泡出來(lái)的茶湯是紅色的，并且擁有獨(dú)特的令人喜歡的滋味。聰明的香港茶商，有意再把這種茶存放6、7年之久，使得茶湯更紅滋味更好。1950年代后，由于交通便利了，還由于一些歷史原因，澳門(mén)和香港的茶客再也喝不到這種紅湯的云南茶了?？焖龠\(yùn)過(guò)去的新鮮茶，非常不討人喜歡。

1950年代到1970年代，香港，廣州，云南的茶技人員，不約而同地在尋找一種能使云南茶快速發(fā)紅湯的方法。廣州茶廠捷足先登，云南的昆明茶廠，勐海茶廠，下關(guān)茶廠很快派員去學(xué)習(xí)。1970年代中，最終確立并規(guī)范了普洱茶渥堆技術(shù)。以這種方法所做成的成品茶，就是我們現(xiàn)在稱(chēng)呼的普洱熟茶。普洱茶的名稱(chēng)也正式確立起來(lái)。人們把沒(méi)有渥堆自然后發(fā)酵的普洱茶，相對(duì)應(yīng)地稱(chēng)為普洱生茶。

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