普洱茶的價(jià)值是什么?
功能,體現(xiàn)它的價(jià)值。普洱茶功能第一,取決于它的地理位置和它的環(huán)境與茶樹(shù)的年輪。其二,是窖藏適度所產(chǎn)生的對(duì)人體有益的微生物菌群。
如何辨別真假普洱茶?
歡迎關(guān)注【懂茶帝】
現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶,是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶深受許多人喜愛(ài),它的茶色特濃,近于深紅,不僅經(jīng)久耐泡,而且能潤(rùn)喉、減肥、去胃脹、生津解膩、開(kāi)胃消滯、散汗化痰和降低膽固醇,可說(shuō)是對(duì)身體保健非常有助益。
那么如何鑒別普洱茶的優(yōu)劣?最好的方法是開(kāi)湯品飲,觀其色,聞其香,品其味。
看外觀
看普洱茶首先看外觀,不管是茶餅、沱茶、磚茶,或其它各種外型的茶,先看茶葉的條形,條形是否完整,葉老或嫩,老葉較大,嫩葉較細(xì)。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路),而顯得碎與細(xì),就是次級(jí)品制作的。
觀湯色普洱茶湯色最基本的要求是紅濃剔透明亮,不能渾濁,有渾濁或浮懸物的說(shuō)明該產(chǎn)品的加工或貯存過(guò)程中有霉變等變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生。端起一杯紅濃明亮剔透的普洱茶由淺入深輕嗅,便會(huì)聞到縷縷陳香。陳不等于霉,陳是指普洱茶的年份久遠(yuǎn)。與其它茶類不同,普洱茶是越陳越香,這是普洱茶優(yōu)于其它茶類的一大特點(diǎn)。
聞其香聞香氣,主要看香氣的純度。特別要區(qū)別霉味與陳香味。如果聞到的是一般霉味,那就不是好的普洱茶了。
有人說(shuō)陳香味就是霉味,這是錯(cuò)誤的。霉味是一種變質(zhì)的味道,使人不愉快,不能接受的一種氣息。而陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過(guò)程中多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下,形成了一些新的物質(zhì),這些新物質(zhì)所產(chǎn)生出來(lái)的一種綜合的香氣。有的似桂圓香,有的似檳榔香等等,是一種令人感到舒服的陳香氣味,如有霉味、酸味等為不正常。
品其味滋味,主要是嘗滋味的醇和、爽滑、回甘。醇和是指滋味清爽帶甜味,鮮味不足,刺激性不強(qiáng)。爽滑是指爽口,“滑”與“澀”相反,口腔有很舒服的感覺(jué),爽滑是高品質(zhì)普洱茶的滋味。回甘是指茶湯濃而刺激性不強(qiáng),茶湯入口有明顯的回甜味。
品飲一杯普洱茶,可分三口品飲,一品其味,二品其甘,三品其韻,正所謂三口為品。普洱茶的韻味,在于甘甜、潤(rùn)滑、厚重與陳香。好的普洱茶,湯色紅濃明亮剔透,滋味醇正,入口清爽潤(rùn)滑,具有回甜味,舌面兩頰生津,陳香持久雋永,飲后令人神氣清新,腸胃舒適,十分順暢愜意。年份短的普洱茶,還帶有一定的苦澀味,苦澀之后明顯回甘生津,這也是好茶的標(biāo)志。
看葉底(沖泡后的茶渣)主要看嫩度、色澤勻度。嫩度好的葉底含芽(帶毫)的量多,葉質(zhì)柔軟、肥嫩、有彈性。嫩度差的葉底沒(méi)有芽毫,葉張較粗大,葉底硬、無(wú)彈性。色澤褐紅均勻一致的好,色澤花雜不勻,或發(fā)赤、炭化,或腐爛如泥、葉張不開(kāi)展(泡不開(kāi))都屬品質(zhì)不好。
小提示:
購(gòu)買普洱最好選擇信譽(yù)好的店,同時(shí)還要根據(jù)自身體質(zhì)選擇相對(duì)應(yīng)的茶品。熟茶是發(fā)酵茶,具有養(yǎng)胃功效,而生茶會(huì)刺激胃,所以胃不好的茶友最好選擇熟茶進(jìn)行品嘗。
每天分享實(shí)用茶知識(shí),邀請(qǐng)專業(yè)人士為你答疑,歡迎關(guān)注我們哦!