普洱茶的種類有什么?
來源:kornang.com
時間:2021-10-29 17:27
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生茶:是指茶菁摘采后,以自然方式發(fā)酵的茶品。好的普洱茶通常是以此種制法制成,并利用時間的延伸,產(chǎn)生越陳越香的效果。
熟茶:是指在現(xiàn)代科學基礎上,利用人工陳化工藝,通過調配合適的溫度,濕度,加速茶葉的發(fā)酵過程,使茶性變得溫和,茶味得到改變。
普洱茶放十年后,它的品質還好嗎?普洱茶存放幾年最好,有人說普洱越陳越香,這是真的嗎?
普洱茶是可以長期存放的,放十年它的品質還是可以喝的。在這里老乾要給大家普及一個知識點:普洱生茶“陳化”的原理。
普洱生茶“陳化”的原理:普洱茶生茶“陳化”的原理,是茶葉內的茶多酚在一定溫度條件下,與空氣中的氧氣接觸,發(fā)生非酶促自動氧化,進行與其它物質聚合,形成黃褐色集合物,是普洱茶生茶湯色加深,直至變?yōu)辄S褐色的過程。
氨基酸不但是茶湯滋味的重要物質之一,而且也對茶湯色澤有較明顯的影響,它的含量與茶葉品質呈現(xiàn)正相關。貯藏過程中氨基酸變化呈波浪開曲線,貯藏后氨基酸總量明顯下降,其組成及比例也發(fā)生了明顯的變化。
總之,在良好的倉儲條件,品質優(yōu)異的普洱生茶,存放時間相對久一些,是有利于后期最佳品飲體驗的。但是普洱茶的存放并不意味著“越久越好”,一般在10至20年,其口感便能達到最佳。
不妨來看看鋒哥是如何看待普洱茶“越陳越香”這個說法的:
看完視頻,相信大家對普洱茶的陳化時間影響有了一定的認知。希望大家明明白白喝茶,開開心心喝好茶!
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