湖南安化黑茶?
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時(shí)間:2021-10-31 08:11
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因產(chǎn)自中國(guó)湖南安化縣而得名。是中國(guó)古代名茶之一,上個(gè)世紀(jì)50年代曾一度絕產(chǎn),以至于默默無(wú)名。2010年,湖南黑茶走進(jìn)中國(guó)上海世博會(huì),成為中國(guó)世博會(huì)十大名茶之一。安化黑茶再度走進(jìn)茶人的視野,成為茶人的新寵。其特色的千兩茶,堪稱一絕。
? 安化黑茶的分類 1、三尖又稱湘尖,采用原料較細(xì)嫩的黑毛茶加工而成,篾簍荼裝。三尖茶原料相對(duì)較嫩,舊時(shí)都作為皇室貢品。
三尖包括①天尖、一級(jí)原料為主,少量拼入二級(jí)提升茶。
?、曝暭?、二級(jí)為主,少量拼入一級(jí)下降茶和三級(jí)提升茶。
?、巧猓汉诿栎^粗老,大多為片狀,含梗多。
2、花卷:源于百兩茶,后又新創(chuàng)千兩茶、十兩茶等不同規(guī)格的產(chǎn)品,其加工方法基本一致,均由人工踩制而成。
3、花磚:由花卷茶演變而來(lái),磚面四周印有花紋。
4、黑磚:黑磚與花磚的壓制工藝基本相同。
5、茯磚:因在伏天加工,故稱“伏磚茶”,其藥效似土茯苓,被稱為“茯茶”或“福茶”。以前采用純手工筑制,現(xiàn)在已在量用機(jī)器壓制。
6、青磚:以老青茶為原料壓制而成,分里茶和面茶,面茶又分灑面和底面。
(花磚、黑磚、茯磚、青磚為四磚)
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