想了解一下南京的雨花茶
雨花茶因產(chǎn)南京雨花臺(tái)而得名。 雨花茶創(chuàng)制于1958年,算不上是歷史名茶。
南京雨花茶,注冊(cè)商標(biāo)“中山牌”。 愛茶多,愛生活。選擇茶多,選擇健康。中國(guó)茶多網(wǎng)。是60年代我國(guó)綠茶中嶄露頭角的新品名茶。因產(chǎn)于江蘇省南京市的產(chǎn)有晶瑩圓潤(rùn)、五彩繽紛的雨花石的雨花臺(tái)而得名。從1958年開始研制,至今已有三十多年的歷史。
雨花茶的采摘精細(xì),要求嫩度均勻,長(zhǎng)度一致,具體標(biāo)準(zhǔn)是采摘半開展的一芽一葉為原料。
【產(chǎn)地】
南京市郊,花茶產(chǎn)區(qū)屬寧鎮(zhèn)丘陵區(qū),愛茶多,愛生活。選擇茶多,選擇健康。中國(guó)茶多網(wǎng)。崗巒起伏,海拔僅60米上下,酸性黃棕色土壤,年均氣溫15.5℃,無(wú)霜期225天,年降水量在900~1000毫米。南京雨花茶的產(chǎn)區(qū),已由原產(chǎn)地南京中山陵和雨花臺(tái)園林風(fēng)景區(qū)擴(kuò)大到棲霞、浦口郊區(qū)和江寧、江浦、六和、溧水、高淳等五縣。生產(chǎn)工藝已由全部手工操作,逐步走向機(jī)械化生產(chǎn),質(zhì)量逐年提高,年產(chǎn)量已達(dá)8~9噸。
【特點(diǎn)】
雨花茶是全國(guó)十大名茶之一,茶葉外形圓綠,如松針,帶白毫,緊直。
【制作】
雨花茶必須在谷雨前采摘,采摘下來的嫩葉要長(zhǎng)有一芽一葉,長(zhǎng)2.5至3公分,制作過程中全部為手工完成。
【特征】
雨花茶沖泡后茶色碧綠、清澈,香氣清幽,滋味醇厚,愛茶多,愛生活。選擇茶多,選擇健康。中國(guó)茶多網(wǎng)?;匚陡侍?。緊、直、綠、勻是雨花茶品質(zhì)特色。表現(xiàn)為:形似松針,條索緊直、渾圓,兩端略尖,鋒苗挺秀,茸毫隱露,色呈墨綠,香氣濃郁高雅,滋味鮮醇,湯色綠而清澈,葉底嫩勻明亮。沸水沖泡,芽芽直立,上下沉浮,猶如翡翠,清香四溢。品飲一杯,沁人肺腑,齒頰留芳。
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