谷子有兩個亞種，在這兩個亞種內(nèi)又分出德國粟、西伯利亞粟、金色奇粟、倭奴粟、匈牙利粟等類型。弗里爾和J.M.赫克托將粟分為 6個類型。

中國粟被列為大粟亞種的普通粟。形態(tài)分類上都以刺毛、穗形、子粒顏色等穩(wěn)定性狀為主要依據(jù)。中國將粟劃分為東北平原、華北平原、黃土高原和內(nèi)蒙古高原 4個生態(tài)型。

中國粟品種有穗粒大、分蘗性弱等特點，表明其栽培進化的程度較高。從歐美引入的品種往往分蘗力強、穗小、刺毛長，適于飼用。

擴展資料：

梁和粟在中國有悠久的栽培歷史；經(jīng)過人們長期選擇和栽育，有著多種多樣的品種資源，根據(jù)其生長期的長短可以分為早熟、中熟和晚熟品種，有大白谷、大黃谷、小春谷等，有耐旱的抗旱谷和較耐澇的水里站；

有較耐堿的抗堿谷，有分蘗較多的大八杈，五稈旗等品種，比較優(yōu)良的品種有黃沙子，金錢子、大白谷，華北的華農(nóng)4號，玉黃谷，竹葉青等等。

根據(jù)花序的形狀，可以分為紡綞型種，圓筒形種，異型種等，如異型種有雞爪黃谷、貓爪谷、龍爪谷等等，這些多數(shù)是粘性的。

谷子的兩個亞種Setaria italica ssp.maximum和Setaria italica ssp.moharium，在這兩個亞種內(nèi)又分出德國粟、西伯利亞粟、金色奇粟、倭奴粟、匈牙利粟等類型。弗里爾和J.M.赫克托將粟分為 6個類型。通常中國粟被列為大粟亞種的普通粟。形態(tài)分類上都以刺毛、穗形、子粒顏色等穩(wěn)定性狀為主要依據(jù)。中國將粟劃分為東北平原、華北平原、黃土高原和內(nèi)蒙古高原 4個生態(tài)型。中國粟品種有穗粒大、分蘗性弱等特點，表明其栽培進化的程度較高。從歐美引入的品種往往分蘗力強、穗小、刺毛長，適于飼用。梁和粟在中國有悠久的栽培歷史；經(jīng)過人們長期選擇和栽育，有著多種多樣的品種資源，根據(jù)其生長期的長短可以分為早熟、中熟和晚熟品種，有大白谷、大黃谷、小春谷等，有耐旱的抗旱谷和較耐澇的水里站；有較耐堿的抗堿谷，有分蘗較多的大八杈，五稈旗等品種，一般比較優(yōu)良的品種有黃沙子，金錢子、大白谷，華北的華農(nóng)4號，玉黃谷，竹葉青等等。根據(jù)花序的形狀，可以分為紡綞型種，圓筒形種，異型種等，如異型種有雞爪黃谷、貓爪谷、龍爪谷等等，這些多數(shù)是粘性的。