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    榛子的營養(yǎng)價值,榛子的作用和功效有哪些

    來源:kornang.com   時間:2021-11-23 17:58   點擊:9839   編輯:niming   手機版

    有“堅果之王”美譽的榛子,是人們喜愛的四大堅果之一。
    這個美譽與其豐富的營養(yǎng)價值是密不可分的。相比較其他堅果,它有許多突出的優(yōu)點。
    榛子富含油脂,有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收,對體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用榛子的營養(yǎng)價值
    榛子有天然香氣,在口中越嚼越香,有開胃之功效。
    榛子包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚,它是紅豆杉醇中的活躍成分,這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥,可延長病人的生命期。
    中醫(yī)認為,榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效,并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。一般人皆可食用。
    榛子也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅果補品。
    榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中,單不飽和脂肪酸占77.7%,多不飽和脂肪酸占9.5%。
    單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白,對防治心血管病有很好的作用。
    多不飽和脂肪酸在進入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA,可以提高記憶力、判斷力,改善視神經(jīng),使人變得更加聰明。
    因此,榛子特別適合整日與電腦為伴的腦力勞動者食用。
    此外,人體所需的8種氨基酸在榛子中樣樣俱全,其含量遠遠高過核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。這兩種氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨,防止癌變,增強免疫力,消除疲勞。
     榛子的營養(yǎng)價值
    而且,榛子中的鈣、磷、鐵含量高于其他堅果。每百克榛子果仁含鈣316毫克,是杏仁的3倍、核桃的4倍;含磷556毫克,高于其他堅果;含鐵8.6毫克,是其他堅果的1-3倍。
    榛子既可直接炒熟后食用,也可用來配制糕點和糖果。與粳米等谷類一起煮粥,可起到營養(yǎng)互補的作用。榛子每次食用量以20粒左右為宜,肝功能嚴重不良者應(yīng)慎吃。
    榛子怎么吃——炒榛子
    制法:將榛子炒熟。
    功效:隨時食用,去殼嚼肉,量不拘,可開胃進食、明目、增進體力。若用榛子肉30~60克,空腹1 次嚼細服下,有驅(qū)蛔蟲與蟯蟲的作用,小兒用量酌減。
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