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    蕪荽有怎樣的藥用功效及營養(yǎng)價(jià)值?

    來源:kornang.com   時(shí)間:2021-12-02 12:49   點(diǎn)擊:5810   編輯:niming   手機(jī)版

    芫荽,又名香菜、胡芫?!侗静菥V目》列入菜部,可作菜食。因其嫩莖和鮮葉具有特殊香味,常用作菜肴的提味,如做魚時(shí)放些香菜,魚腥味便會淡化許多?,F(xiàn)在,香菜已不單純做“配角”了,“鹽水香菜”里,香菜是名副其實(shí)的主料之一。 祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,芫荽味辛,性溫,入肺、胃經(jīng)。具有健胃消食、發(fā)汗透疹、利大小便、驅(qū)風(fēng)解毒的功效,可用于麻疹透疹不快、痔痛、脫肛、感冒、食欲不振等病癥輔助調(diào)養(yǎng)。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,芫荽含蛋白質(zhì)、維生素C、鉀、鈣、揮發(fā)油、蘋果酸鉀、甘露醇、黃酮類、正癸醛、壬醛和芳樟醇等物質(zhì)。

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