食物大卡對(duì)照表
1、主食類(lèi):如米飯、稀飯、面條,假若用 80 大卡為一個(gè)計(jì)算單位,日常生活中常用的普通大小的碗裝1/4 碗飯、半碗稀飯或半碗面條的熱量就相當(dāng)于80 大卡。
2、肉類(lèi)、豆腐、雞蛋:37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶類(lèi)、兩小茶匙或半湯匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是,1 個(gè)煮雞蛋的熱量是80大卡,但1 個(gè)煎荷包蛋的熱量卻是120大卡。
3、蔬菜類(lèi):600 克的任何蔬菜都等于80大卡。
4、海鮮類(lèi):100 克左右就是80 大卡的熱量。
5、水果類(lèi):300 克西瓜、2 個(gè)桔子均為80 大卡熱量。
擴(kuò)展資料:
1、食物中的水分含量越大,熱量值越低。反之,干貨越多,熱量值越高。舉個(gè)例子,不同蔬菜相比,水分大的蔬菜熱量最低,比如冬瓜、黃瓜、生菜等,熱量只有10~20千卡/100克的水平。
相比而言,甜豌豆、豆角等也算高水分食物,但“干貨”略多一些,熱量就到了30~50千卡/100克;含有淀粉的土豆、山藥之類(lèi),熱量就更高了,能到60~80千卡/100克的水平。
2、對(duì)水果、蔬菜、果汁、甜飲料等食物來(lái)說(shuō),碳水化合物越高,熱量越高。這類(lèi)食物中通常脂肪含量很低(榴蓮和牛油果例外),蛋白質(zhì)也很低。它們的主要熱量來(lái)源是碳水化合物(包括糖和淀粉),特別是糖。所以,同樣一種水果,比較甜的品種就比不甜的品種熱量高。
3、在干貨總量差不多的情況下,脂肪含量越高,熱量值越高。因?yàn)?克蛋白質(zhì)和淀粉/糖的熱量是4千卡,而1克脂肪是9千卡,所以在干貨數(shù)量大致相當(dāng)?shù)那闆r下,脂肪的比例越大,熱量值就越高。
比如說(shuō),同樣是含水量很低的完整植物種子,紅小豆的熱量是324千卡/100克,黃豆是390,生花生是574。因?yàn)樗鼈內(nèi)叩闹竞糠謩e為0.6%、16%和44%。
參考資料來(lái)源:百度百科—食物熱量表
參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)—四招判斷食物熱量高低