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    喝普洱生茶有什么作用

    來(lái)源:kornang.com   時(shí)間:2021-12-08 11:08   點(diǎn)擊:7701   編輯:niming   手機(jī)版

    普餌屬于黑茶類,普餌可一年四季飲用,普餌的功效也很多,不過(guò)主要的還是普餌的養(yǎng)胃保肝功效,長(zhǎng)期飲用普餌可以對(duì)胃起到保護(hù)作用

    普洱茶是喝生茶好還是熟茶好?有什么區(qū)別?

    普洱生茶也叫傳統(tǒng)普洱茶,是云南大葉種茶樹的鮮葉制成的曬青茶,未經(jīng)發(fā)酵,應(yīng)歸于綠茶。普洱生茶的制作工藝為:鮮葉采摘—?dú)⑶唷嗄怼獣窀桑〞袂嗝瑁獕褐瞥删o壓茶或不壓制—干燥(制成曬青毛茶)—自然存放。普洱生茶如想得到熟茶的陳香,需要存放較長(zhǎng)的時(shí)間,茶中的內(nèi)含物質(zhì)才能緩慢地自然發(fā)酵,形成芳香的陳韻。
    普洱茶熟茶是用云南大葉種曬青茶為原料,經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵制成的茶。普洱熟茶的制作工藝為:曬青毛茶—渥堆發(fā)酵—壓制成緊壓茶或不壓制—干燥。茶葉在渥堆中充分發(fā)酵,形成黑茶典型的干茶、茶湯和葉底特質(zhì)。
    無(wú)論是生茶還是熟茶,都有散茶和被緊壓成餅、碗臼、南瓜等多種茶葉形態(tài)。

    普洱生茶和熟茶有什么區(qū)別.哪個(gè)好喝?

    生茶、熟茶決定品質(zhì)優(yōu)劣。普洱茶有生茶、熟茶之別。生茶、熟茶也稱作青餅、熟餅。七十年代以前的老茶基本上以青餅、生茶為主,即未經(jīng)過(guò)發(fā)酵工序,把采來(lái)的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱),讓其與空氣接觸,自然變化而產(chǎn)生后發(fā)醇,儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng),茶質(zhì)變化越醇。自從一九七三年昆明茶廠成功研究了加溫渥堆技術(shù),加速茶葉陳化,大大縮短發(fā)醇時(shí)間,這種在一定溫度、一定濕度下把茶葉做熟的制作方法稱為熟茶(熟餅普洱)。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性,儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短不會(huì)對(duì)茶質(zhì)本身有改變。更糟糕的是近幾年來(lái)有一些不法的茶商只看生眼前的利益,利用環(huán)境惡劣,潮濕的工廠倉(cāng)庫(kù)大搞做舊普洱茶,從各地收回低價(jià)散茶,加高溫、高溫做起發(fā)水普洱茶。這樣的發(fā)水做舊茶,基本上把茶過(guò)份地全發(fā)醇死了,溫暖、潮濕、衛(wèi)生條件差的環(huán)境,助長(zhǎng)昆蟲、細(xì)菌的孳生,如此茶品還有價(jià)值可言嗎?

    區(qū)分生茶、熟茶可從沖泡后的茶底、茶湯分辨。生茶沖泡后,葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力,哪怕是存放時(shí)間很長(zhǎng)的古董茶,也能讓你感覺到他的活力和“真韻”,茶湯清澈明亮透底,茶氣清爽回甘,入口醇滑;熟茶沖泡后葉底干瘦烏黑像柴枝,沒有生命力、棘手。發(fā)水厲害的做舊茶,葉底發(fā)霉像布渣,茶湯色暗混濁甚至黑色,有濃烈的熟味、異味。隨著時(shí)間的推移,熟味有望逐漸消退,口感干燥,沒有明顯回甘生津。

    年份塑源歷史尋根。普洱茶的年份是組成普洱茶深遠(yuǎn)內(nèi)涵的重要組成部分,是研究普洱茶領(lǐng)域最難掌握的一部分,是茶葉發(fā)展的歷史見證,也是普洱茶價(jià)值所在。年份只能對(duì)生茶普洱而言,但濕倉(cāng)生茶、干倉(cāng)生茶、熟茶干倉(cāng)存放部影響著普洱茶的真實(shí)年份。熟茶普洱茶在制作上發(fā)酵已經(jīng)停止了,毫無(wú)年份可言。發(fā)水做舊茶一次十五天的加水渥堆相等于生茶自然發(fā)醇二年,年份只能退減熟茶的堿味、熟味、茶湯也可隨之由混濁灰黑轉(zhuǎn)至暗紅熟褐色。

    生茶普洱制作選用曬青或烘青綠茶,不同年份的茶給你不同的感覺。新茶像脫韁的野馬,野性難馴、苦澀、茶味十足,回甘強(qiáng)勁,還帶有幽幽的花香、豆香。茶湯如新鮮的綠茶黃綠帶紅,清澈明亮,茶底栗青色,柔軟飽滿,活力無(wú)限,前途光明。陳期五年后的茶有陳味,野性開始減退,茶湯如半發(fā)醇的烏龍茶,湯色淺栗紅亮。隨著陳放時(shí)間越長(zhǎng),在不同時(shí)期自然發(fā)醇出荷香、樟香、蘭香等不同香氣。正如宋· 王禹所說(shuō):“香於九畹芳蘭氣,圓如三秋皓月輪”。湯色從栗紅色轉(zhuǎn)為深栗色,茶底從栗色陳化至深色褐色。茶味隨時(shí)間而慢慢醇滑、厚重、野性馴服了,像一個(gè)閱歷豐富、飽經(jīng)蒼桑的老人,以至“無(wú)味之味”的最高境界。始終不變的是:茶底的生命力、茶質(zhì)的真韻、茶氣的靈活。
    普洱茶本是綠茶類(即生普),但如果是熟普的話就是屬于黑茶類了,部分生普在存放過(guò)程中受潮后也會(huì)變成熟普,也就是由原先的綠茶經(jīng)后發(fā)酵變成了黑茶.

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