普洱茶有哪些沖泡技巧
第一步:開茶。
也就是把茶餅或磚等撬開,在這里呢,有一個(gè)小小的細(xì)節(jié),很值得大家注意,就是在撬茶的時(shí)候,按住茶的哪個(gè)手,一定要避開撬茶器具(茶刀等)的活動范圍。萬一用力過猛,失手的話,也不會傷到自己哦!另外呢,盡量跟著茶葉在壓制時(shí)條索的方向,一層層的剝離,保持普洱茶葉片的完整性,盡量按照原毛茶緊壓時(shí)的條索開出來。
第二步:把撬好的茶葉放入準(zhǔn)備好的蓋碗中,我個(gè)人認(rèn)為,茶葉應(yīng)盡量別用手掰碎。這樣,可能會弄斷葉片,產(chǎn)生很多的碎片,影響品飲時(shí)的口感與心情。
準(zhǔn)備好茶海、茶隔等,有條件的話,最好消過毒了再用哦,確保干凈、衛(wèi)生哦~~~~
第三步:醒茶呢,我們一般都用100℃的,也就是很滾很滾的開水。不過呢,水最好是順著蓋碗邊邊流進(jìn)去哦,別直接對著茶葉沖。。。
如果直接對著茶葉沖的話,可能會一下子就燙壞了哦。。要不就是不耐泡。新的生茶的話,就會把茶煮熟了,也可能會造成死茶,也就是說茶的活性不足,這樣就感受不到茶葉的真味了。別怪我沒提醒你哈~~~~
沖好水呢,就蓋好蓋子,醒茶時(shí)間的長短可根據(jù)茶葉的等級、條索的松緊度及年份等來決定。
另外,浸泡時(shí)間的長短直接關(guān)系到整泡茶在各個(gè)環(huán)節(jié)里的色、香、味的發(fā)揮,
在出水的時(shí)候呢,小心燙手哦。!
出水速度的快慢,也要因?yàn)椴璧钠焚|(zhì)跟個(gè)人的口感來決定,這個(gè)就要大家在沖泡的時(shí)候自己體會咯。?。。?!
一般來說,健康的,衛(wèi)生的茶呢,沖泡出來的湯色都會很清澈、透亮。至于顏色,會根據(jù)茶的種類,年份等各種因素不同而變化。但清澈透亮是大家必須都有的哦。!
這第15泡以后的葉底。
好的普洱茶,會表現(xiàn)出葉底完整柔韌,有活力、彈性,其實(shí)就是給人一種很親切,很舒服,很鮮活的感覺,您有過這樣的體會嗎?