果汁飲料是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚娘嬈?。人們常用果汁?lái)消暑解熱，也把果汁用作餐桌上的必備飲品?？梢哉f(shuō)人們?cè)絹?lái)越離不開(kāi)果汁了?，F(xiàn)在市面上有很多種果汁可供我們選擇，名稱(chēng)和成分也是各式各樣，那么果汁到底是什么呢，都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

果汁一般是指純果汁或者100％果汁，是把新鮮或冷藏的水果作為原料，經(jīng)過(guò)榨取等加工手段制成的汁液產(chǎn)品。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁，按果汁含量則分為純果汁和果汁飲料。根據(jù)國(guó)家規(guī)定，含果汁10%以上的飲料，稱(chēng)為果汁飲料。從水果中直接榨取，不加水及其他任何添加劑，稱(chēng)為純果汁。

果汁飲料里含有很多水，可以補(bǔ)充身體消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡。果汁含有很多天然營(yíng)養(yǎng)素，能起到增強(qiáng)免疫力、延緩衰老的作用。

適當(dāng)喝果汁可以使消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸道患癌癥的幾率降低一半，同時(shí)還能有效防止動(dòng)脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。

果汁因其口感甜美和營(yíng)養(yǎng)豐富而備受歡迎，但它也有缺點(diǎn)和不足，應(yīng)該引起重視。

很多人覺(jué)得果汁有營(yíng)養(yǎng)且味道鮮美，含有多種維生素和礦物質(zhì)，因此認(rèn)為果汁可以代替水果，甚至讓果汁完全取代了飲用水的位置。其實(shí)果汁是不能完全代替水果和飲用水的，喝的時(shí)候要科學(xué)合理才行。

老人和孩子適量喝些果汁可助消化、潤(rùn)腸道，補(bǔ)充膳食中維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的不足。成年人用喝果汁的方法適量補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，效果也不錯(cuò)。還有些人不愛(ài)喝白開(kāi)水，有香甜味道的果汁有助于他們?cè)黾语嬎?，保證了身體對(duì)水分的需要。

果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)成分，維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感比普通白開(kāi)水要好得多。但是大部分果汁之所以“好喝”，都是因?yàn)榧尤肓颂?、甜味劑、酸味料、香料等成分，而這些成分對(duì)人的身體并沒(méi)有好處。