南京雨花茶有什么來歷?
1929年孫中山奉安后,當時的總理陵園管理委員會園林管理處在紫金山東溝開墾茶園約50畝。1931年,宋美齡為了點綴中山陵園周邊環(huán)境,在靈谷寺、梅花山、小紅山官邸等地種植了100余畝茶樹。
1950年代初,政府對建國前中山陵園留下來的47畝荒蕪茶園進行復墾維護。1958年,國家號召適宜茶樹種植的地區(qū)大力發(fā)展茶葉生產(chǎn),南京市政府相關(guān)部門經(jīng)過調(diào)查研究,向省市領(lǐng)導報告要求為創(chuàng)制名特茶立項,很快得到時任江蘇省委第一書記江渭清,南京市委第一書記彭沖的同意,并明確提出“創(chuàng)制名特茶,紀念革命先烈,向國慶十周年獻禮”的目標。
1958年春,“江蘇省名特茶創(chuàng)制委員會”成立了,把全省十多名制茶高手集中到中山陵園,組成專家技術(shù)小組,核心人員就是中山陵園管理局茶廠高級工程師俞庸器。
1959年春,名特茶創(chuàng)制委員會為茶葉定型事宜專門召開座談會,讓大家各抒己見。有的建議把茶葉制成鐮刀斧頭形,表明革命成功主要依靠工農(nóng)群眾;有的建議制成花瓣形或雨珠形,象征革命先烈精神如鮮花灑滿人間;有的主張制成大刀長矛形,以表示中國革命是武裝革命。盡管意見不一,但大家都認為茶葉外形要有紀念革命先烈的寓意。
一個下雨天,俞老騎著自行車在回家的路上,無意中看見松樹上很多松針被雨水打落在地上,瞬間有了靈感。他想:滿山松樹四季常青,能寓意革命先烈萬古長青;在已創(chuàng)造的花瓣形基礎(chǔ)上,改進搓條技術(shù),容易形成松針狀。俞庸器趕忙向領(lǐng)導報告,彭沖立即表示:“定型為松針,不僅可行,而且寓意深刻。要抓緊完善技術(shù),提高試制質(zhì)量?!?/p>
1959年4月20日正式炒制松針形狀茶。它的外形與國內(nèi)諸多名茶有明顯不同。省市領(lǐng)導將松針形狀的茶葉正式定名為“雨花茶”,擺上了1959年江蘇省農(nóng)業(yè)展覽館的展臺,向國慶十周年獻上了一份厚禮,表達了對先烈們的深切緬懷。南京雨花茶自1959年被評為全國名茶至今,先后7次獲得全國名茶的稱號,140余次獲得國際、國家、省市各類評比中大獎;2005年獲得國家地理標志產(chǎn)品保護;2017年獲得國家地理標志證明商標保護;2015年《南京雨花茶制作技藝》列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。