山茶油主要脂肪酸組成（%）1.油酸　C18:1　78-862.亞油酸　C18：2　8.63.亞麻酸　C18:3　0.8-1.64.棕櫚酸　C16:0　8.85.硬脂酸　C18:0　2.0一、普通油茶，又名中果油茶，主要分布在廣西、四川、浙江、全國的主栽物種。二、小果油茶，又名門西子；主要分布在江西遂川、福建、廣西；栽培面積僅次于普通油茶。三、越南油茶，又名大果油茶的主要分面在廣東高州縣、廣西、栽培面積占第三位。四、攸縣油茶，又名野茶子；主要分布在湖南茶陵、攸縣、浙江富陽。五、紅花油茶：主要分布在江西德興。油質(zhì)好、花可入藥，是良好的庭園綠化品種，宜在高海拔地區(qū)推廣。六、小黃花山茶，主要分布在貴州赤水。七、匹它山茶，主要分布在貴州盤縣。八、多齒紅山茶，又名宛田油茶籽，主要分布在廣西桂縣。九、茶梨，又名八瓣油茶：主要分布在浙江龍泉、江西龍南。十、博大果油茶，又名赤柏子；不宜在中亞熱帶栽種。十一、白花南山茶、主要分布在廣東封開、廣西蒼梧。十二、南榮油茶；主要分布在廣西韶平。十三、金花茶，主要用作觀賞。十四、鄒果油茶，主要分布在廣西龍勝、湖南永順。十五、威寧短柱油茶，主要分布在貴州威寧。中國油茶的自然類型：1．花期類型：特早花類型，早花類型、中花類型、晚花類型、春花類型。2．成熟期類型：秋分籽、寒露籽、霜降籽、立冬籽四種。3．茶果形態(tài)類型：紅球、青球、臍型紅桃、青桃、紅桃、青桔。

茶油含油酸和亞油酸，富含維生素A、B、C、E，胡蘿卜素及多種對(duì)人體有益的微量元素。茶油含油酸和亞油酸，富含維生素A、B、C、E，胡蘿卜素及多種對(duì)人體有益的微量元素。茶油含油酸和亞油酸，富含維生素A、B、C、E，胡蘿卜素及多種對(duì)人體有益的微量元素。