落葉小喬木，稀灌木，高達(dá)10余米；有長(zhǎng)枝，短枝和無(wú)芽小枝（即新枝）比長(zhǎng)枝光滑，紫紅色或灰褐色，呈之字形曲折，具2個(gè)托葉刺，長(zhǎng)刺可達(dá)3厘米，粗直，短刺下彎，長(zhǎng)4-6毫米。
棗生長(zhǎng)于海拔1700米以下的山區(qū)、丘陵或平原，屬于喜溫果樹(shù)，產(chǎn)區(qū)年均溫15℃左右，芽萌動(dòng)期溫度需要在13-15℃，抽枝展葉期溫度在17℃，開(kāi)花坐果期溫度在22-25℃，果實(shí)成熟期溫度要在18-22℃。
棗樹(shù)耐旱、耐澇性較強(qiáng)，但開(kāi)花期要求較高的空氣濕度，否則不利授粉坐果。另外，棗喜光性強(qiáng)，對(duì)光反應(yīng)較敏感，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，耐貧瘠、耐鹽堿。但怕風(fēng)，所以在建園過(guò)程中應(yīng)注意避開(kāi)風(fēng)口處。





擴(kuò)展資料：
棗的食用禁忌
1、不宜與腐爛變質(zhì)勿食用，大棗腐爛以后，會(huì)利于微生物在其體內(nèi)繁殖。同時(shí)腐爛后的棗內(nèi)可分解出甲醛和甲醇等物質(zhì)。這種物質(zhì)在食用后，輕者可引起頭暈，眼睛受害;重則更會(huì)危及到生命。
2、不宜與維生素同時(shí)食用，棗里面本身富含的維生素，可分解破壞維生素K，從而降低維生素的治療作用。
3、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用，蘿卜和黃瓜中含有的某種維生素分解酶，都會(huì)在與棗食用時(shí)發(fā)生沖突。
參考資料：搜狗百科--棗樹(shù)