山茶油更適合我們中國人，齊云山山茶油耐高溫（煙點高達 232 度），煎、炒、烹、炸、燒烤、涼拌都可以用，油煙更少，炒出來的菜也更鮮嫩。

山茶油怎么食用山茶油被人們稱為東方橄欖油，是一種營養(yǎng)價值極高的健康食用油，它是從植物山茶的種子中提取出的天然植物油，它平時可以直接食用也可以和其他食用油一樣，用來涼調菜品，也可以制作各種湯品或者烹調菜品，用山茶油做出的各種食品不但味道好，營養(yǎng)價值也特別好。山茶油的食用方法1、空腹口服在每天早起空腹的狀態(tài)下，直接口服山茶油，是他最常見的使用方法之一，因為山茶油中含有的油脂可以潤滑腸道，能促進人體代謝，人們在空腹狀態(tài)下時，可以起到清腸排毒，緩解便秘的重要作用，它對老年便秘和習慣性便秘都有明顯緩解作用。2、拌米飯山茶油還可以用來拌米飯吃，平時人們正好大米飯以后取出以后裝在碗中，加入適量的山茶油球員以后再吃，這樣會讓米飯更加清香，而且能讓人體吸收，山茶油中的大部分營養(yǎng)，能有效防止血壓血脂升高。3、炒肉片山茶油炒肉片也是它的常見吃法，在做的時候需要準備適量的豬瘦肉，幫它洗凈以后切成薄片，再加入生姜和生抽腌制一下，然后取適量的山茶油放在炒鍋中，加熱以后放入少量蔥花，先把腌好的豬瘦肉片放在鍋中快速炒熟，然后加入自己喜歡的青菜和少量清水，加熱燒開再放適量食用鹽調勻以后取出食用就可以。