云南臨滄茶那里的最貴
普遍來說是昔歸茶,淘寶里叫價(jià)最貴的20多萬,真正成交的可能沒那么貴但幾萬甚至十幾萬還是要的。
臨滄市的好茶大概可分三大類(這里指的是普遍情況,不包括特殊情況):一是昔歸,產(chǎn)于臨滄市臨滄縣昔歸鎮(zhèn),最貴但產(chǎn)量相對(duì)較小,香味最好——應(yīng)該是水土原因。常用于制曬青茶(自然曬干的茶,開始屬于綠茶,慢慢轉(zhuǎn)化為紅茶,最后轉(zhuǎn)變?yōu)槠斩琛还苡袥]有壓成餅都如此)。二是冰島茶,產(chǎn)于臨滄市雙江縣,茶樹品種好(大葉種),樹齡幾百年的很多,用于制普洱茶餅(也可單獨(dú)歸屬于黑茶)的多,茶葉回甘最好。三是鳳慶縣的古樹茶,樹齡不要說幾百年上千年的都很多,多用于制做紅茶,香味比冰島好但不如昔歸,回甘比昔歸好但不如冰島,但勁道最猛。鳳慶有一顆3200年的古茶樹,是世界茶王。論個(gè)別情況的話,鳳慶有的樹齡非常老的古樹茶的茶葉價(jià)格是非常貴的,可以達(dá)到幾十萬甚至上百萬一斤!
如何收藏普洱茶
近年來,普洱茶收藏越來越熱,據(jù)稱,僅珠三角就有近20萬收藏者,而各種各樣的普洱茶“珍藏版”也層出不窮,老茶餅動(dòng)輒拍出數(shù)萬乃至數(shù)十萬元高價(jià)已非新鮮事了。普洱茶真的是“愈陳愈貴、10年翻10倍”嗎? 在普洱茶原產(chǎn)地云南,筆者通過與圈內(nèi)資深人士多次茶飲,粗略了解了一些普洱茶的知識(shí),大致歸納總結(jié)一下,希望對(duì)收藏者有一些參考價(jià)值。 不能片面追求年限 普洱茶的好劣,年限是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),但又不能簡(jiǎn)單地認(rèn)為年限越長(zhǎng)越好。目前普洱茶市場(chǎng)上出現(xiàn)的十幾二十年的普洱茶大多是假的,因?yàn)槠斩锜嵋彩墙┠甑氖?,多年前的存貨并不多,所以只追求年限就容易上?dāng)受騙。 事實(shí)上,普洱茶無論作為自飲還是收藏,主要是看個(gè)人的品味。雖然一年茶和五年茶在湯色和口味上有很大區(qū)別,但三年和五年、五年和十年或者二十年的區(qū)別就不那么明顯了?!澳愀杏X它好它就好”,業(yè)內(nèi)人士一舉道破玄機(jī),哪怕一些老道的茶客也常常難以準(zhǔn)確判斷出年限。 來源和產(chǎn)地很重要 普洱茶的原料遠(yuǎn)比年限更重要,所以還要考察茶葉的來源和產(chǎn)地。 現(xiàn)在很多人在云南投資茶園,為了片面追求產(chǎn)量,他們會(huì)給茶樹施肥噴藥,這種茶葉上可能會(huì)殘留農(nóng)藥,所制成的普洱茶質(zhì)量自然好不到哪里去。最好的普洱茶原料應(yīng)該是在自然狀態(tài)下生長(zhǎng)的沒有噴灑過農(nóng)藥的茶葉,這種茶葉看上去比較粗糙,賣相也不見得好,但卻是真正“綠色”的,所以懂行的茶商一般都會(huì)到一些偏遠(yuǎn)地方的農(nóng)戶家里收茶。 在產(chǎn)地方面,普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納、臨滄等地,因自古以來在普洱縣集散,因而得名。目前,西雙版納以及臨滄的茶葉相對(duì)比較好,這與當(dāng)?shù)剌^長(zhǎng)的茶葉種植歷史和自然條件有關(guān)。但現(xiàn)在普洱縣蜂涌而至了大量外地的急功近利的炒茶者,魚目混雜之下并不容易鑒別茶的優(yōu)劣。 目前市面上有一些人打著千年古茶樹茶葉制作的旗號(hào)大肆炒賣。事實(shí)上,一是沒有那么多的古茶樹,二是古茶樹制出來的茶口味也未必好,這純屬炒作。 品茶其實(shí)是一種清雅脫俗的享受,從某種程度上說,茶品即人品,所以如果有條件的話,應(yīng)該多考察制茶和售茶人的人品,因?yàn)楝F(xiàn)在很多人是沖著普洱茶的暴利去經(jīng)營(yíng)的,他們或者在原料選購上以次充好,或者通過噴水、曬干等方式加速茶葉發(fā)酵,甚至偽造包裝蒙騙消費(fèi)者。但是,也有一些茶商堅(jiān)持自己的做人做事原則,精料制作,慢慢地在業(yè)內(nèi)積累起了自己的品牌。如果不能直接去了解制茶人的人品,那么購買目前市面上信譽(yù)和品質(zhì)比較好、有一定知名度和品牌的普洱茶會(huì)是一個(gè)比較好的選擇。 在收藏方面,普洱茶對(duì)室溫和濕度的要求都比較高,但一般的家庭藏茶,只要注意普洱茶和其他綠茶、烏龍茶不同,不需要隔絕空氣,相反喜好通風(fēng)干燥的環(huán)境,所以可將普洱在陶瓷缸中存放,不要受陽光直射或雨淋即可。 目前很多普洱茶收藏者都是“好飲之人”,大多是以藏供飲。筆者建議,如果不是喜歡喝普洱茶的人最好還是不要去收藏,一是購買時(shí)容易上當(dāng),二是保管不易,三是不好出手。而以藏供飲的普通人又該怎樣收藏呢? 這里提供一個(gè)組合建議:最好是每年都購買好的廠家的新茶收藏,新茶價(jià)格不高,且年限越長(zhǎng)味道越好。好的品種都要來個(gè)一筒加一片,一筒藏著,一片不定期地拿出來喝,看看有沒有令人驚喜的變化出現(xiàn),時(shí)機(jī)一到,便可喝那一筒;若是有錢便買下一件加一筒,一件藏著,一筒留給自己喝,時(shí)機(jī)一到,便可賣那一件;如果依照以上的方式買茶,每五年就有一批茶成熟可以喝,喝的速度比茶成熟的速度慢,結(jié)果,越來越多舊茶喝,舊茶還可以以原先數(shù)倍的價(jià)格轉(zhuǎn)讓給茶友。 有人算過,一個(gè)人每年的普洱茶用量一般也就一筒,即打算喝普洱茶30年,用量只是30筒而已,慢慢喝,時(shí)間很快飛逝了,最后發(fā)現(xiàn),其實(shí)人生,也就是喝幾十筒茶的時(shí)間而已。
收藏普洱茶對(duì)環(huán)境有比較高的要求,一般的收藏者只需要干燥通風(fēng)就理想了。這樣的話也可以說把茶葉的品質(zhì)交給天來決定,不過這樣也算一個(gè)比較省事的方式。真正的好的收藏普洱茶的方式暫時(shí)不會(huì)在網(wǎng)上透露,不是我們自私。相信你能理解到這些東西不是幾個(gè)文字就能說清楚的。