山茶油有多種多樣的吃法，這里列舉其中一些：

（1）湯菜
在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。
（2）清蒸
在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚(yú)或蒸蛋更清香鮮亮。
（3）涼拌
普通的食用油在不加熱至熱的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需要加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷，素菜，同時(shí)還可以調(diào)至色拉醬，具有色澤鮮亮，口味爽滑，清爽，不油膩等特點(diǎn)。
（4）熱炒
營(yíng)養(yǎng)專家指出“熱鍋涼油”的烹調(diào)方式是可以保證菜品色，香，味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用山茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。
（5）煎炸
煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。而山茶油含有抗氧化物（維E）可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，使更理想，更健康的煎，炸食用油。