為什么魯花花生油不能生拌涼菜？

可以的，魯花花生油屬于熟油，辦餃子餡、涼菜都可以直接放的

橄欖油真的只能用來涼拌嗎？

耐熱性要求**:極短時間熗鍋、燉菜、做各種非油炸面點(diǎn)等。溫度不超過180℃且時間很短。可以用花生油、玉米胚油、葵花籽油、大豆油、葡萄籽油等常見油脂。葡萄籽油雖然含不飽和脂肪酸高，但它抗氧化物質(zhì)較豐富，極短時間加熱可以耐受。耐熱性要求*:焯煮菜、蒸菜、嫩煎蛋、做湯等，溫度不超過100℃?？梢杂脕喡樽延?、紫蘇籽油、核桃油、芝麻油、小麥胚油、葡萄籽油、未精煉的初榨橄欖油等。最后，無耐熱要求的，就是涼拌菜啦。適合用亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、芝麻油、未精煉的初榨橄欖油等。