一、杏仁酥蝦卷怎么做？

主料：蝦仁

輔料：杏仁、菠蘿、面皮、芹菜、面糊

調(diào)料：鹽、胡椒粉、芥末、奶酪、色拉醬

烹制方法：

1、將面皮切成梯形狀，放入蝦仁、菠蘿粒、奶酪，卷起后沾上面糊包成卷，沾上雞蛋液后再裹一層杏仁，逐個制作完成；

2、將做好的蝦卷放入油中炸至兩面金黃即可撈出，取一器皿，加入菠蘿粒、芹菜末、色拉醬、芥末攪拌均勻，二者搭配食用即可。

特點：酥脆香嫩，口口留香。

二、杏仁瓦片酥怎么做，杏仁瓦片酥最正宗的做法

杏仁瓦片酥的做法步驟

1

黃油提前軟化，雞蛋只要蛋白。其他原料稱量備用。

2

黃油軟化以后，加入糖粉。用手動打蛋器攪拌均勻。慢慢的攪拌即可，黃油不要打發(fā)。

3

加入雞蛋清。

4

繼續(xù)用打蛋器攪拌均勻。速度不要過快，避免將材料打發(fā)。

5

篩入低筋面粉。

6

用橡皮刮刀拌勻成為面糊。

7

烤盤鋪上錫紙，放上瓦片酥的模具。把面糊鋪在瓦片酥模具上，把面糊抹平。

8

移走瓦片酥模具。用同樣的方法把剩下的面糊都整形完畢。

9

在面糊上撒上杏仁片。

10

烤箱上下火預(yù)熱180度，烤6-8分鐘，當(dāng)瓦片酥的邊緣上色以后就可以出爐了。

三、大杏仁桃酥怎么做？

材料：低筋面粉80g、高筋面粉30g、細(xì)砂糖50g、植物油65g、全蛋液30g、泡打粉1/4小勺、小蘇打1/8小勺、蛋清10g（裝飾）

烤溫：180度、中層、上下火、25分鐘、燜10分鐘

做法：

1. 打散全蛋液，加入植物油和細(xì)砂糖，用打蛋器混合均勻；

2. 高、低粉混合，加入泡打粉；

3. 再加入小蘇打；

4. 將粉類混合，篩入第一步的混合液中；

5. 將混合物揉成均勻面團；

6. 將面團分成30g左右的小份，每份搓成小球，用手指按扁；

7. 每個小餅上嵌一顆大杏仁；

8. 烤箱180度預(yù)熱5分鐘，等待的時間將桃酥生坯表面刷一層蛋清，放入烤箱烤25分鐘，燜10分鐘。

四、杏仁奶酥怎么做？

材料：低粉150克、杏仁、蛋液、黃油55克、綿白糖40克、泡打粉1小勺、雞蛋1個

做法：

（1）將杏仁拆開包裝袋，取出30克杏仁放在案板上先用刀切碎，再用搟面杖搟碎，待用。

（2）將篩入大盆中，合入搟碎的杏仁和泡打粉。

（3）隨后，合入綿白糖、黃油，打入雞蛋和成面團。

（4）接著，取一點面團揉成圓球放入鋪有油紙的烤盤中。

（5）然后，刷上蛋液，放上一粒杏仁按扁。

（6）最后，進入烤箱中172度烘烤9分鐘，取出晾涼一下就可以吃了。

五、杏仁酥怎么吃??？

這個應(yīng)該是杏仁粉！杏仁酥的做法是：

A:低筋面粉120克/杏仁粉30克/泡打粉二分之一大勺。

另：雞蛋一個，植物性黃油80克，砂糖80克，杏仁若干顆

做法：

1.容器內(nèi)放入回到室溫的黃油，用攪拌器攪拌，然后分2次加入砂糖。攪拌至泛白色后加入打散的雞蛋液（二分之一個），隨后加入A，用勺子攪拌均勻成為底胚。

2.將底胚分成小塊，分別搓圓，排在墊上烤箱紙的烤盤里，用手掌輕輕按匾，然后嵌入杏仁，再將剩余的蛋液刷在表面，放入預(yù)熱過的烤箱，用180度的溫度烤18-20分鐘即可。

六、杏仁香片酥怎么做？

材料:

主料：派底：奶油200克；糖粉200克；全蛋130克；低筋面粉440克；鹽4克；表面杏仁酥：麥芽糖160克；奶油100克；砂糖100克；鮮奶油60克；牛奶60克；烤熟杏仁片300克。

做法:

派底部分：

1、將奶油和糖粉、鹽一起打發(fā)。

2、分次加入雞蛋拌勻。

3、最后加入低筋面粉拌勻進冷藏冰箱冰硬后，放入烤盤內(nèi)搟開至半熟待用。

4、烤焙溫度：上火：170℃，下火：180℃。

二、酥部分：

將麥芽糖、奶油、砂糖、鮮奶油、牛奶一起置于爐上燒沸，拌入烤熟杏仁片，趁熱涂沫在派底上，再進爐烘烤至表面金黃色即可。

溫度：上火：180℃，下火：0℃，時間：15分鐘。