吐司面包的用料

高筋面粉 300克細砂糖 60克鹽 1克酵母 4克蛋液 60克清水 110克黃油 20克

吐司面包的做法步驟

步驟 1

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高筋粉放入廚師機 鹽和糖對角放 發(fā)酵粉放中間

步驟 2

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倒入清水

步驟 3

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啟動廚師機

步驟 4

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廚師機先一檔速度攪拌 加入雞蛋液

步驟 5

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廚師機二檔速度攪拌20分鐘

步驟 6

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加入黃油

步驟 7

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繼續(xù)攪拌20分鐘

步驟 8

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拿出放入蛋糕模具發(fā)酵 蓋上保鮮膜

步驟 9

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在烤箱中發(fā)酵60分鐘 拿出檢查

步驟 10

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整理后三等分 蓋上保鮮膜靜置20分鐘

步驟 11

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面團放入吐司盒

步驟 12

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烤箱中繼續(xù)二發(fā) 時間60分鐘

步驟 13

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發(fā)酵九成發(fā) 送入烤箱烤制

步驟 14

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烤箱預(yù)熱至200度 時間40分鐘烤制

步驟 15

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烤完立即脫模冷卻

步驟 16

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完美的吐司就做好了

原材料】：雞蛋7個、面粉300克、白糖20克、酵母3克、適量的豆沙餡、適量的黑芝麻。

【制作步驟】：

1：首先準(zhǔn)備2個碗，在其中一個碗里打上雞蛋6個不要攪散，另一個碗中倒上面粉300克，把6個蛋黃撈出來放在面粉中，再加上白糖20克攪拌均勻。

2：在蛋清碗中加上酵母3個攪拌均勻，倒在面粉碗中攪拌成面絮，再倒上食用油15毫升，揉成一個光滑面團。

3：在案板上多抹一點食用油，把面團放在上面多揉一會，大約揉10分鐘左右，就可以揉出一層薄膜，再一次將面團揉圓，放在碗中，在面團的表面抹一層食用油，蓋上保鮮膜進行發(fā)酵。

4：面團發(fā)酵好后，放在案板上，再一次多揉一會，排出里面的空氣，搓成長條切成小劑子，把每個劑子都揉圓，準(zhǔn)備一塊豆沙餡，切成一樣大劑子，也是揉圓備用。

5：取出一塊面劑子，搟成牛舌狀，然后把兩端往里對折，再一次搟成小餅，把豆沙餡放進去包起來按扁，搟成牛舌狀，從一端卷起來，在模具里刷一層食用油，把做好的面胚放進去，蓋上保鮮膜進行二次醒發(fā)。

6：醒發(fā)好后，抹上一層雞蛋液，撒上一點黑芝麻，蓋上一層耐高溫的保鮮膜，冷水上鍋蒸，上蒸汽后再蒸40分鐘，時間到關(guān)火燜5分鐘就可以出鍋了。